Mit den Volumsgrößen 500 bis 1000 Liter haben wir uns speziell auf Erste Lagen Weine spezialisiert. Da hier unsere Kunden unbeschwert Chargen vinifizieren können, die durch primäre und sekundäre Aromen punkten. Gleichzeitig bieten diese Volumen ein ausgeglichenes Verhältnis zwischen Holz und Wein, wodurch die Struktur und das Lagerungspotenzial optimiert werden.
Für die Herstellung werden die Fassdauben für die einzelnen Fässer durch kontrolliertes Feuer und der notwendigen Befeuchtung durch Wasser elastisch und dadurch in Ihre gewünschte Form gebogen. Anschließend wird durch eine kontrollierte Temperatur eine gleichmäßige Toastung gewährleistet.
Abhängig vom Weintyp können wir unsere Fässer zusätzlich bearbeiten, um frische und fruchtige Weine auszubauen.
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Fassbinderei Schön GmbH
Fassbinderstraße 3
A-3454 Sitzenberg-Reidling
AUSTRIA
Tel. +43 22 76 20 480
E-Mail: office@schoen-austria.com
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